Na última semana, houve a entrega de certificados dos cursos de Panificação, Confeitaria e Salgados. Cerca de 45 alunos participaram da cerimônia de entrega de certificação de três cursos da Padaria Escola. O Centro de Qualificação Profissional (CQP) está instalado no Canta Galo, anexo à Obra Kolping. A organização das atividades é fruto de parceria entre a Secretaria de Assistência e Desenvolvimento Social (Seades) e a Obra Kolping. Participaram do evento equipe de Governo e empresários do ramo de panificação.

Além dos cursos houve, ainda, a capacitação de manipulação de alimentos. Com o novo aprendizado fica mais fácil para os trabalhadores obterem recolocação profissional ou montar o próprio negócio. "A capacitação oferecida pelo CQP traz uma nova oportunidade remunerada para a comunidade rio-sulense. É uma forma a mais de inclusão, de renda e qualificação. Importante frisar também que o evento foi prestigiado pelo empresariado do ramo de panificação. O que evidencia que há uma demanda de mercado à procura de mão de obra qualificada", diz a secretária da Seades, Danielle Zanella.

Marilúcia de Sousa, 33, é autônoma, concluiu os três cursos e no 2º mês de aula já começou a comercializar os produtos. A empreendedora produz bolos e salgados. "Eu consegui os primeiros clientes ao fazer divulgação 'boca a boca', indicações do professor do curso e divulgação em páginas comerciais de redes sociais". A trabalhadora mora no Canta Galo e conta que a vizinhança também compra os produtos. As principais produções são bolos e salgados (coxinha e risólis, por exemplo). "Os bolos que faço têm decoração temática. Já comecei a receber encomendas para festas infantis e já encomendaram, inclusive, um bolo de casamento para este mês".

A microempresária argumenta que tinha uma noção básica de culinária. "Mas o curso serviu para aprimorar técnicas, dicas, macetes, formulação de preços, custo/benefício, como divulgar o trabalho e analisar relação receitas e despesas", enumera. A confeiteira tem o entendimento que está nos primeiros passos da nova profissão. A renda gira em torno de R$ 400, por semana. A trabalhadora esteve cerca de um ano desempregada, mas com os cursos há novas perspectivas. "Pretendo aperfeiçoar e crescer na área. Todo começo é difícil, mas – no futuro – me vejo como uma grande empresária".

Dever cumprido

O professor do curso de Padaria e Confeitaria, Valdoni Faustino, se diz satisfeito com o término de uma nova etapa. "Sinto que o objetivo foi alcançado. Há cerca de 10 alunos que já estão empregados e outros que abriram o próprio negócio. Notamos o alto nível de aprendizado. É gratificante para um professor ver os alunos se desenvolverem".

Outro trabalhador que conseguiu novo registro na carteira é André Melo, 36, que concluiu o curso de Panificação. "Permaneci três anos desempregado e fiquei sabendo do curso pelo Centro de Referência e Assistência Social-Cras. Semana que vem completo um mês numa padaria no bairro Riachuelo, em Lontras. Agradeço o professor que é uma pessoa determinada e atenciosa para transmitir o conhecimento. Ele se mostrou um profissional esclarecido e se prontificou a fazer indicações para empresários do setor".

A carga horária das turmas é variável. O curso de Confeitaria teve 109 horas/aula, a Panificação foi de 100 horas /aula e o de Salgado totalizou 55 horas/aula. Novas turmas serão abertas em fevereiro de 2018. Ano que vem haverá abertura de cursos de costura, açougueiro, torneiro mecânico, informática (nível intermediário) e a turma inédita de produção de pão sem glúten e lactose. Quem tem interesse em se inscrever, basta entrar em contato com a Seades, pelo telefone: (47) 3525-4084. É necessário que a pessoa seja moradora de Rio do Sul.


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